純素新疆大盤雞

基本介紹

• 中文名：純素新疆大盤雞
• 主要食材：洋蔥，花椒
• 分類：素菜

用料

材料	用量
洋蔥
花椒
薑片
郫縣豆瓣醬
乾辣椒
半個洋蔥
香菇蘑菇
榨菜
2個尖椒
一個青椒
土豆
白色辣腐乳
醬油
料酒
薑黃
蒜瓣
冰糖
蔥段
白鬍椒粉
八角	可加可不加
香菜	可加可不加

做法

1. 洋蔥花椒薑片郫縣豆瓣醬、乾辣椒炒香後，

2. 放入半個洋蔥和香菇蘑菇榨菜再炒香，

3. 然後放入一個青椒和2個尖椒，和土豆，加些水和腐乳和料酒和醬油和薑黃和冰糖煮到土豆軟為止，

4. 中間掀開鍋蓋一次加入蔥段和蒜瓣，再次蓋住燉煮使土豆更入味，

5. 掀開鍋最後調勻味道，按須加點白鬍椒粉，攪拌一下，就好關火

6. 香菜沒有加