紐約多拿滋

基本介紹

• 中文名：紐約多拿滋
• 主要食材：高筋麵粉，全麥粉
• 分類：油炸，自製麵包，小吃

用料

材料	用量
高筋麵粉	450克
全麥粉	50克
蜂蜜	20克
砂糖	10克
酵母	10克
鹽	10克
水	300克
鮮香料葉	50克

做法

1. 將所有材料攪拌至麵團表面光滑有彈性即可，室溫發酵20分鐘
2. 將麵團分割成70克一個滾圓
3. 將麵團放入烤盤室溫發酵30分鐘
4. 將水和糖煮沸騰
5. 將麵團放入水中，每面燙10秒左右
6. 撈出麵團瀝乾水分，放入180℃的油鍋中
7. 油炸至金黃色
8. 撈出麵包瀝乾，放入烤盤