紅面醬

紅面醬是西餐里不可缺少的基礎調味品，可以用來做意面、披薩等，主要原料是西紅柿、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：紅面醬
• 主料：西紅柿3個
• 調料：食鹽1小匙
• 輔料：義大利綜合香料1小匙

紅面醬的做法

1.

準備所需材料

2.

將2個番茄洗淨切成小丁,1個用料理機打成汁，洋蔥切成沫

3.

鍋內加入橄欖油燒熱

4.

放入洋蔥和番茄

5.

用小火炒香

6.

倒入番茄汁

7.

再加入高湯

8.

加入番茄醬

9.

添加義大利綜合香料和黑胡椒碎，用小火熬30分鐘

10.

熬至紅醬變濃稠時，加入適量的鹽調味即可

用料

主料

• 西紅柿3個
• 洋蔥1/4個

輔料

• 義大利綜合香料1小匙
• 黑胡椒1/2小匙
• 食鹽1小匙
• 橄欖油3大匙
• 高湯1碗
• 番茄醬50克

烹飪技巧

紅面醬的用途最廣，只要不受污染，可以保存一個星期以上，而且味道也會隨著時間的延長而更香濃。