紅豆金磚

紅豆金磚是以高筋麵粉、低筋麵粉為主要食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：紅豆金磚
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
低筋麵粉	100克
奶粉	30克
酵母	5克
鹽	2克
糖	25克
雞蛋	35克
牛奶	160克
黃油	25克
黃油片	130克
蜜紅豆	適量

做法

1. 將除紅豆，黃油片以外的所有原料放入麵包機中，揉成麵團
2. 用手揉均勻放入保鮮袋中，然後放入冰櫃冷凍半小時後取出
3. 黃油適當軟一些後，放入保鮮袋擀成片
4. 把麵團擀成長方形，要比黃油片大3倍
5. 將黃油片放在面片的三分之一處
6. 然後對摺
7. 再把兩邊對摺
8. 再對摺
9. 再擀成長方型
10. 在中間放入紅豆
11. 折過一側面片
12. 再放上紅豆
13. 將另一側面片包過來
14. 擀成長方型
15. 用刀切掉兩側的面
16. 再切成三條
17. 把面翻過來，用手按平
18. 把三條面的一頭捏在一起！三條面交叉編
19. 交叉編成一條辮子
20. 把編好的辮子翻過來，放上之前切掉的面，然後對摺
21. 放入模具中進行發酵(我的烤箱40度)，至8分滿(烤箱中放入一碗水)約1個小時！然後烤箱下層180度45分鐘即可