紅豆抹茶芝士凍餅

基本介紹

• 中文名：紅豆抹茶芝士凍餅
• 主要食材：餅底，消化餅

用料

材料	用量
餅底	餅底
消化餅	80g
黃油	50g
乳酪糊
奶油乳酪	250g
淡奶油	150ml
細砂糖	35g
抹茶粉	10g
牛奶	40ml
吉利丁片	10g
蜜紅豆	適量，看自己喜歡

做法

1. 餅底：拍得不好～把消化餅碾碎，黃油隔水融化，然後跟消化餅充分混合
2. 混合後倒入六寸蛋糕模，壓實，放冰櫃冷藏備用
3. 乳酪糊：奶油乳酪隔水融化，用打蛋器打至順滑（我手動，用電動總把乳酪打得到處都是），加入細砂糖打勻
4. 吉利丁片冷水泡軟～牛奶稍微加熱，將抹茶粉沖開，然後倒到乳酪糊中攪勻。吉利丁片隔熱水融化後倒入乳酪糊中打勻（我手忙腳亂地沒融化它，直接把泡軟的就扔了進去，還好牛奶熱熱的，也沒出事
5. 淡奶油打發至剛剛出現紋路，倒入乳酪糊中，加入適量蜜紅豆攪拌均勻，打奶油的時候有點急，忘了拍照了
6. 拌好乳酪糊倒入之前弄好的餅底模具上，放冰櫃冷藏三小時以上就OK啦！
7. 弄了一杯小的出來～因為自己吃，都沒有抹平，賣相差點