紅豆小湯圓是一道美食，主要食材是糯米粉、溫水等。
基本介紹
- 中文名：紅豆小湯圓
- 主要食材：糯米粉，溫水等
- 分類：大眾
- 口味：鮮甜
原 料,操 作,貼士,
原 料
糯米粉、溫水（比例約為10：6）、熟紅豆。
操 作
1、將溫水倒入糯米粉中，和成麵團。
2、取一點麵團，搓成小圓球，並依次將所有麵團都搓好。
3、鍋中水煮開，將小圓子倒入鍋中。
4、煮至快要浮起，將紅豆倒入鍋中。
5、待所有圓子浮起，圓子就煮熟了。
6、在湯中加入少許紅糖即可。
貼士
1、做糯米麵團時一邊往粉里倒水，一邊用手或筷子攪拌，然後用手抓、攥、揉，即可很快成團，再揉一小會即可，和好的麵團要軟硬適中。
2、糯米粉和成的面和麵粉和成的麵團完全不一樣，不用追求那種彈性及韌性，揉面時間也非常短，2-3分鐘即可。
3、把圓子搓得小一些，煮起來很快就能熟。
