紅蛤蜊

紅蛤蜊，以乾紅蛤蜊、牛肉、蔥為主料製作而成的菜品。中國傳統美食之一，製作簡單營養價值極高。

基本介紹

• 中文名：紅蛤蜊
• 分類：美食
• 口味：鮮香
• 主要食材：乾紅蛤蜊30個﹐牛肉50g﹐蔥1棵
• 調料：蒜2塊﹐生薑1頭﹐澱粉

原料

乾紅蛤蜊30個﹐牛肉50g﹐蔥1棵﹐蒜2塊﹐生薑1頭﹐澱粉1大勺﹐香油1大勺﹐松子粉1大勺﹐水1杯

* 佐料醬﹕醬油4大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒麵0.25小勺

製作流程

(1)把紅蛤蜊泡在水中洗淨

(2)牛肉切薄﹐並與紅蛤蜊一起以佐料醬調味。

(3)把紅蛤蜊和肉放在平鍋里﹐倒1杯水加火﹐開鍋時把火調弱後慢慢地煮。

(4)白蔥切成絲﹐蒜和生薑切成片放進去。

(5)湯快燉完的時候﹐在1大勺涼水中沏1大勺澱粉﹐再放香油後燉至潤澤。

(6)盛在碗中﹐並撒上松子粉。