紅蘿蔔磨牙棒

基本介紹

• 中文名：紅蘿蔔磨牙棒
• 主要食材：胡蘿蔔，牛奶

用料

材料	用量
胡蘿蔔	30g
牛奶	40g
雞蛋	1個
糖粉	10g
橄欖油	10g
低筋麵粉	150g

做法

1. 把紅蘿蔔切小塊跟牛奶一起放進攪拌機攪碎，然後過濾掉蘿蔔渣。

2. 雞蛋加入糖粉和橄欖油，攪拌均勻，不需打發。

3. 麵粉過篩，加入雞蛋液中，輕輕攪勻

4. 第三步過後的麵粉會比較乾，此時加入第一步過濾好的胡蘿蔔牛奶汁，輕輕和成團（不能太用力或揉太久，避免麵粉起筋），用保鮮膜包起來放進冰櫃鬆弛半個小時

5. 取出麵團，此時開始預熱烤箱到上下火180度，把麵團搓成長條，切成十二等份，再分別搓成手指餅形狀，擺進烤盤，刷上水蛋液，放進烤箱180度烤20分鐘，至表面金黃，轉140度繼續烤20至30分鐘，確保磨牙棒內部水分全部蒸發，出箱晾涼即可