紅蘿蔔炒山藥

紅蘿蔔炒山藥是一道清爽可口的養胃菜，其主料山藥有健脾益胃助消化的作用，吃這道菜有助於調節暴飲暴食後的身體。

基本介紹

• 中文名：紅蘿蔔炒山藥
• 主要食材：山藥，紅蘿蔔
• 口味：清爽可口

營養成分

山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、游離胺基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。

生產製作

食材準備

主料： 山藥200g 150g紅蘿蔔

配料： 大蒜頭2瓣

輔料： 植物油適量 鹽適量

製作步驟

1.山藥除皮，胡蘿蔔清洗、切碎

2.山藥切片，放入開水裡氽一下

3.鍋里加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香

4.放入紅蘿蔔和山藥，炒1分鐘後放鹽，把鹽炒勻

5.起鍋裝盤，即可。

主要功效

可消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒，清腎臟，增強人體免疫功。