紅薯糖餅

基本介紹

• 中文名：紅薯糖餅
• 主要食材：紅薯，糯米粉

用料

材料

紅薯

糯米粉

熟芝麻

五香花生仁

核桃仁

紅糖

做法

1. 紅薯麵團:紅薯洗淨上鍋蒸熟，去皮，將其壓成泥，加入糯米粉(用量是紅薯的1/3)和勻，包上保鮮膜醒10分鐘

2. 紅糖餡料:紅糖，熟芝麻、核桃仁、五香花生仁、少許麵粉，混合成糖餡

3. 紅薯麵團分成若干小劑子，包入紅糖餡料壓成薯餅(包餡料時手上沾少許糯米粉防粘手)

4. 鍋中倒入稍多些食用油，燒至5成熱放入薯餅，半煎半炸成金黃色，即可食用