紅薯小餅，以紅薯、糯米粉為主料的食品。
材料 |
紅薯 |
糯米粉 |
麵粉 |
1. 熟紅薯、糯米粉、再加點點麵粉，全部用糯米粉的話我覺得太粘膩，加點粘米粉也可以的，但我喜歡往裡面加兩小把麵粉，比例大約是2：2：1的樣子，不是很準確的，喜歡粘粘糯米的就不加麵粉，操作兩次就能達到自己想要的軟糯程度啦 |  |
2. 然後用手抓捏均勻成團，這個餅基本不用加水的，這種紅心薯水分多，如果萬一粉多了再加少許水，總之最後的麵團很柔軟卻不粘手 |  |
3. 晚上把麵團活好用保鮮膜蓋緊放冰櫃保鮮層 |  |
4. 早上拿出來，撮成粗長條後，揪一團下來直接在手上按成小圓餅就好了，連案板和擀麵杖都不用，早上嘛講的是速度，形狀也沒那么緊要，你有時間當然可以造造型，反正最後都吃到肚子裡去 |  |
紅薯小餅 紅薯小餅，以紅薯、糯米粉為主料的食品。用料 做法
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