紅蔥香醬炒米粉

基本介紹

• 中文名：紅蔥香醬炒米粉
• 主要食材：米粉，叄層肉
• 分類：台灣味，炒粉

用料

材料	用量
米粉	100g
叄層肉	100g
蒜頭	2顆
辣椒	1/3根
青蔥	1根
紅蘿蔔	20g
豆芽	30g
牛頭牌紅蔥香醬	2大匙
水	250cc
鹽	少許
白鬍椒粉	少許

做法

1. 米粉放入冷水中，泡約20分鐘至軟備用

2. 將做法1的米粉，用剪刀剪至約10公分長度備用

3. 叄層肉切成細絲狀，蒜頭、辣椒切，青蔥切段，紅蘿蔔切絲，豆芽洗淨備用

4. 熱鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法3的肉絲，以中火爆香，再加入作法3的蒜頭片、辣椒片、紅蘿蔔絲炒香

5. 於作法4鍋中加入所有調味料和作法2的米粉，翻炒均勻

6. 續加入作法3的青蔥段和豆芽，翻炒均勻至湯汁收乾即可