紅菇蟶乾煲

紅菇蟶乾煲

紅菇蟶乾煲是一道由紅菇,蟶子乾,高湯,鹽等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:紅菇蟶乾煲
  • 主要食材紅菇蟶子
  • 輔料:高湯
  • 調料:鹽等
材料,做法,

材料

紅菇蟶子乾,高湯,鹽

做法

1.用清水沖洗紅菇後浸泡一個小時,水有點淡淡的玫瑰紅色,沉澱過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝乾水份.蟶子乾也水泡半個小時,沖洗去浮塵泥沙,擠乾水份.
2.高湯是事先就燉好的,用的生薑和蔥白燉的雞湯.過濾棄渣留湯.
3.在沙鍋中放入紅菇蟶子乾,注入雞湯,把泡紅菇的水也加進去,大火煮開後轉小火燉至少一個小時即可.食用時幼鹽調味.

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