紅茶栗子蛋糕

基本介紹

• 中文名：紅茶栗子蛋糕
• 主要食材：低粉，紅茶茶水
• 分類：蛋糕，甜點

用料

材料	用量
低粉	76g
紅茶茶水	20g
全蛋	3個
細砂糖	63g
紅茶末	少許
黃油	30g
栗子泥
淡奶油

做法

1. 紅茶茶水加黃油加熱至黃油融化，紅茶末加入拌勻

2. 全蛋隔35-40度熱水，分次加細砂糖打發，打至用蛋糊寫出一個8字，10秒不消失就可以了

3. 低粉過篩，分兩次加入蛋糊切拌均勻

4. 取一些拌好的蛋糊，和1混合均勻，再倒回蛋糊中，充分拌勻

5. 入模，170度，30分鐘

6. 蛋糕烤好後，放涼之後，脫模

7. 片成兩片，並且在兩片上刷上一層紅茶茶水

8. 栗子泥可以自己弄，買栗子來煮熟，剝出肉肉，然後加少許水，放進攪拌機中攪拌成泥，還得再煮煮，把水分蒸發一下

9. 適量淡奶油，然後加栗子泥，也根據自己的口味加

10. 然後一起先低速，把栗子泥和奶油充分打勻

11. 然後再告訴打至可以裱花的程度

12. 然後就是裱花了，最後再用草莓和藍莓點綴一下

13. 最後有篩了一些栗子泥在表面