紅色玫果咕咕霍夫

基本介紹

• 中文名：紅色玫果咕咕霍夫
• 主要食材：低粉，無鹽黃油

用料

材料	用量
低粉	85g
無鹽黃油	90克
杏仁粉	15克
樹莓凍乾粉	10克
泡打粉	1/2小勺（tsp）
白砂糖	65克
雞蛋	1.5個
藍莓乾	45克
香草精	1/2小勺（tsp）
原味優酪乳	10克
樹莓果泥	10克
鹽	一小撮
糖分	30克（淋面糖霜）
水	5ml（淋面糖霜）
鮮檸檬汁	1/2小勺（tsp）（淋面糖霜）
千葉玫瑰，茉莉花	若干（淋面）
樹莓果醬	15克（淋面）
藍莓乾蔓越莓乾	切碎淋面

做法

1. 黃油室溫軟化，加細砂糖4-5次，打發至輕盈發白狀態，加入打散蛋液（4-5次部分加入，避免蛋油分離），加入香草精拌勻
2. 加入杏仁粉拌勻，篩入低分，加入鹽，泡打粉，樹莓凍乾粉，直至沒有乾粉
3. 加入優酪乳，樹莓果泥，拌勻，加入藍莓乾，拌勻
4. 模具內摸黃油，撒麵粉（不沾模具可免），倒入麵糊，刮刀稍稍按壓，用筷子在底部劃下，避免有空隙，將麵糊往模具邊緣拉，中間略低