紅糖紫米糕

基本介紹

• 中文名：紅糖紫米糕
• 主要食材：紫米
• 口味：可口
• 輔料：紅糖150克、黃砂糖75克、葡萄乾

製作原料

主料：

紫米300克、圓糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙

輔料：

紅糖150克、黃砂糖75克、葡萄乾3大匙

製作方法

1、紫米洗淨用水泡一晚，再將圓糯米洗淨，加入紫米中。

2、電鍋外鍋放入水，將做法1的材料連水直接放入電鍋中蒸熟，續燜半小時，趁熱拌入調味料。

3、備一模型，鋪上保鮮膜後，將拌好的紫米置入模型中，並壓緊實，最後撒下芝麻，靜待1小時後，再切塊分食。

烹飪提示

◎若無模型，亦可將紫米做成其他造型，如將紫米搓成圓球狀，沾點冷開水，再裹滿芝麻。