紅燒鱘魚是一道美味的菜餚。主料有鱘魚，輔料有蔥，姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁。
基本介紹
- 中文名：紅燒鱘魚
- 味道：鮮香
- 難度：普通
- 材料：鱘魚
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原料
主料
鱘魚
輔料
蔥，姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1.鱘魚宰殺乾淨，據說裡面的內臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來也不認識，有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了 |  |
2.把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油醃製半小時 |  |
3.鍋里熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十分鐘後就熟了 |  |
小貼士
1.魚身有些粘液，在剁魚時拿塊抹布鋪在魚身再剁就不會滑
