紅燒牛肉蓋飯

材料

牛肉400克 辣豆瓣醬30克，姜，酒，醬油各20克，米飯適量。

做法

1. 牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。

2. 在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒 粉，酒，味素及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3. 最後把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點蔬菜即可。