紅燒土豆雞塊

紅燒土豆雞塊是一道美味可口的菜餚，屬於鄂菜系，主要材料是土豆和雞塊，味道偏鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：紅燒土豆雞塊
• 主要原料：紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。，雞肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜品特色

用料簡單，營養健康。料

製作材料

原料：紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。

調味品：鹽 醋 老抽醬油 料酒 味素

做法步驟

1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；

2、雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水，撈起待用；

3、鍋里放油，油熱後放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會，然後加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然後開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，

4、倒入土豆，翻炒，然後加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味素出鍋，在碗上撒上香蔥！可以上桌了!!

營養價值

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。