紅油豆花

基本介紹

• 中文名：紅油豆花
• 主要食材：黃豆，水
• 分類：小吃

用料

材料	用量
黃豆	100克
水	1500克
葡萄糖酸內酯	3克
蔥花
薑末
榨菜碎
蝦皮
香菜碎

做法

1. 黃豆100克泡發，水1500克做成熟豆漿，豆漿煮好後，葡萄糖酸內酯3克用少許水化開，倒入豆漿內攪勻（豆漿要保持在80°以上，我是放在鍋里開慢火攪的），然後蓋上蓋，20多分鐘後就能凝固成豆花了

2. 白花花嫩生生的豆花灑上各種配料，淋上紅油，還真是不錯呢。喜歡吃甜的就灑上白糖來吃吧