紅油豆腐

紅油豆腐是一道色香味俱全的地方名餚，屬於魯菜系。具有味道鮮美、色澤紅潤、口感綿軟、營養豐富的特點。把豆腐切成3.3厘米見方的塊，在開水中燙一下撈出，控淨水，放盤內。香菜切末。麻醬加鹽、水調稀，澆在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜末即可。

基本介紹

• 中文名：紅油豆腐
• 主要食材：豆腐，香菜
• 分類：魯菜系
• 口味：味道鮮美、色澤紅潤、口感綿軟、營養豐富的特點

美食原料

豆腐1塊，香菜40克，鹽5克，辣椒油30克，麻醬20克。

美食做法

將豆腐切成3.3厘米見方的塊，在開水中燙一下撈出，控淨水，放盤內。香菜切末。麻醬加鹽、水調稀，澆在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜末即可。

美食特色

豆腐嫩、香、鮮、辣、省時易做。