紅油肚片

紅油肚片

紅油肚片屬於川菜系列的大眾菜,用料來源很有地域特色,是由牛肚,芝麻,香菜,蔥,醬油,醋,鹽,味素,白糖,紅油等材料烹飪而成。具有川菜特有的香辣感,是聚餐、下酒必備佳品。有著鹹,鮮,辣,香,爽口的特色。

基本介紹

  • 中文名:紅油肚片
  • 分類:川菜
  • 口味:鮮美
  • 主要食材:肚片
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美食概述

 紅油肚片屬於川菜系列的大眾菜,用料來源很有地域特色,具有川菜特有的香辣感,是聚餐、下酒必備佳品。
紅油肚片
紅油肚片

食品用料

牛肚500克,芝麻5克,香菜5克,蔥5克,醬油10克,醋10克,鹽10克,味素5克,白糖5克,紅油10克。

美食做法

1、將牛肚洗淨,煮 熟,晾涼,坡刀片成大薄片。
2、芝麻炒熟;蔥切末;香菜切末。
3、把所有調料放入肚片中,拌勻即可。

美食特色

鹹,鮮,辣,香,爽口。

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