紅油拌菌菇

隨著天氣越來越熱，涼拌菜也開始受到人們的歡迎。涼拌不但清脆爽口，而且能最大限度保存蔬菜的營養，更加綠色健康。不同口感的蘑菇，簡單的調味，開胃，挑逗著人們的胃口，很適合炎熱的夏天。

基本介紹

• 中文名：紅油拌菌菇
• 分類：冷盤
• 口味：可口
• 主要食材：80g茶樹菇

食材

主料

80g茶樹菇

80g杏鮑菇

80g白玉菇

80g蟹味菇

80g平菇

5朵香菇

配料

適量鹽

5ml香油

10ml紅油

適量胡椒粉

1棵蔥

製作步驟

1、主料食材圖。2、香菇 、杏鮑菇洗淨切薄片備用。3、白玉菇、蟹味菇分成小朵，去根部，洗淨備用。4、平菇撕小塊，茶樹菇去根部，切寸把長洗淨待用。5、大火燒沸水後，放入鹽和各種洗淨切好的蘑菇，氽水煮熟。6、撈出用冷開水沖涼瀝水。7、胡椒粉、鹽、紅油10ml 、 香油5ml混合成調味汁。8、各種蘑菇小塊放入盤中，淋入調味汁，撒入香蔥碎即可。

小貼士

1 夏季保存涼拌菜別超兩小時,容易變質，不宜保存，要現拌現吃。

2 香菇、杏鮑菇要切的薄點容易入味。