紅棗芝麻湯圓

紅棗芝麻湯圓是一道由水磨糯米粉、紅棗、芝麻、白糖、紅糖、蛋清等食材製成的美食，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：紅棗芝麻湯圓
• 主要食材：水磨糯米粉，紅棗，芝麻
• 難度：普通
• 輔料：白糖、紅糖、蛋清

做法

1.切棗，自己炒熟洗了的濕芝麻，然後兩者攪拌，我還加了點蛋清，還好沒腥味，少加點，在加白糖，紅糖，自己嘗嘗，稍甜點，因為湯圓皮 不tianq
2.和面，慢慢加，加點揉下，在弄成這樣包餡
3.揉好的面剛夠包六個，不過一個人吃剛好，形狀不是很好，第一次很滿意了！另外和好的麵粉終於成功了，還是要放水控制好，少放，幹了再慢慢加，菜鳥也說教了
4.燒開水，下鍋煮。賣像有點不好，水開後再加點植物油，一個一個放下去，用筷子輕輕攪動，防止沉底粘過，等湯圓浮上來就熟了，做這個真的是速度快，因為芝麻是事前炒好的，紅棗隨時備用的，糯米粉參些水（開水喔，50度左右吧），揉起圓，分開一個一個加餡就OK了，本人很懶，覺得這個挺方便的

小貼士

1.面要參合適的水，太少糯米粉會太乾包不起來，還要準備一小碗溫水，向包餃子一樣沾水讓湯圓包餡的時候接口更粘合。沒有太多技巧，反正第一次就成功了，學和麵粉倒是試了好幾次。