《紅尾魚養殖與加工技術》是2004年1月1日農業出版社出版的圖書，作者是徐興川。本書主要是介紹了紅尾魚的生態習性以及養殖加工方法。
基本介紹
- 書名：紅尾魚養殖與加工技術
- 作者：徐興川
- 出版社：農業出版社
- 出版時間：：2004-1-1
基本信息,內容簡介,作者簡介,
基本信息
作 者：徐興川，蔣火金 編著
出 版 社：農業出版社
出版時間：2004-1-1
字 數：123000
版 次：1
頁 數：152
印刷時間：2004-1-1
開 本：32
印 次：
紙 張：膠版紙
I S B N ：9787109087125
包 裝：平裝
內容簡介
本書在介紹紅尾魚（鯝魚和鮊魚）的生物學和生態學知識的同時，重點介紹了紅尾魚的人工養殖和加工等方面新成果、新技術，力求將實用性、先進性、通俗性、可讀性和可操作性融為一體。
全書內容包括紅尾魚的解讀、鯝魚的生物學知識、鯝魚人工繁殖與苗種培育、鯝魚的成魚養殖、鮊魚的生物學特性、翹嘴紅鮊人工繁殖及苗種培育、翹嘴紅鮊的養殖、紅尾魚系列產品的加工技術與工藝等八個部分。
作者簡介
徐興川，湖北省鄂州市水產局高級工程師，享受國務院特殊津貼專家，湖北省科協第五、六屆委員。20多年來，致力於水產名優品種的套用技術研究和推廣，多次受中國水產學會和中國水產技術推廣總站聘請，在國內有關省市講授名優水產品養殖技術。發表專業論文和專業譯文30餘篇，編著和編譯圖書8本。
