紅將軍蘋果

紅將軍蘋果是中國的專家最先從日本引進的早熟紅富士的濃紅型芽變， 是一個非常優良的中熟品種。它的口感的確比較出眾， 果肉呈黃白色， 質地比紅富士略松、甜脆爽口、香氣馥郁、皮薄多汁。但是它的外形卻與中國傳統的紅富士極為相似。紅將軍蘋果的抗寒性、抗病性、抗旱性都比較紅富士要好。引進苗木定植後一般三年開始結果， 第五年豐產。豐產期的紅將軍一般畝產可以達2000- 2500 公斤。紅將軍蘋果大約比紅富士提前30- 40 天上市， 填補了市場空檔。它的果實比紅富士略大， 一般可以達到350 克左右， 果個均勻， 整齊劃一。由於上市時間比較討巧， 所以它的畝收益大約比普通晚熟品種高了50%- 60%。

基本介紹

• 中文學名：紅將軍蘋果
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：薔薇目
• 科：薔薇科
• 亞科：蘋果亞科
• 屬：蘋果屬
• 種：紅將軍蘋果
• 分布區域：中國東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。

形態特徵

落葉喬木，葉子橢圓形，花白色帶有紅暈。該品種果實近圓形，果個大，平均單果重254克，最大單果重416克，果形端正，果形指數0.86，果面光潔，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質細，松爽可口，汁多，甜酸適度，可溶性固形物含量13.5%著色早(8月下旬即可著色)，9月中旬自然著色全紅果可達80%以上，成熟期9月中旬。該品種生長健壯，好管理，幼樹易成花，結果早，改接3年，l/15公頃產量可達1848千克。

紅將軍蘋果

質地比紅富士略松、甜脆爽口、香氣馥郁、皮薄多汁。外形卻與中國傳統的紅富士極為相似。紅將軍蘋果與成熟的紅富士相比只是在顏色上稍稍有些差異。在形狀、個頭和重量上沒有太大區別。上市時間早。

生長環境

紅將軍蘋果生長勢中庸，比富士稍弱；樹姿較開張，萌芽率45.38%，高接樹拉枝後萌芽率70%左右；成枝力較強，可達30%以上。1年生枝條紅褐色，皮孔圓形，不規則，茸毛中多，節間平均長度2.5cm左右，以中短果枝結果為主（高接樹初期以中長果枝結果為主，有較多腋花芽），易抽生1-2個果胎副梢。

紅將軍始果期較早，3年生（M26x圓葉海棠）畝產量997.4kg，年生1677kg。高接樹（平均每株20頭，砧樹為10年生小國光）在接後第2年見果，第3年株產60-70kg，折合畝產量1800kg左右。

栽培技術

土壤管理

定植前未進行深翻的果園，定植後1～2年內結合擴穴、施基肥進行深翻，深度80cm 左右，打通硬土隔層，以促進根系生長。幼樹期採用行間間作和株間地膜覆蓋法。間作作物要選植株矮小、生育期短並與果樹無共同病蟲害的作物，如豆類、花生、薯類和藥材等。3年後實行全園生物覆蓋，其材料用綠肥、麥秸、豆秸等，每年生長季節進行，厚度20cm左右。易著火的材料要在雨季來臨之前覆蓋。生物覆蓋不僅增加了土壤有機質含量， 而且有效減少了土壤水分的蒸發， 改良了表層土壤的團粒結構，能明顯促進果樹的生長發育。

科學施肥

1～3年生幼樹， 每年當新梢長至10cm 左右時， 追施尿素50～150g，7月上旬，株施三元素複合肥或果樹專用肥150～250g，7月中旬開始， 每隔15d噴磷酸二氫鉀300倍液1次，直至9月中旬。9月下旬，結合擴穴深翻，株施有機肥20～30kg，混入果樹專用肥0.5kg。3年生以上進入結果期以後，每生產100kg果實，施純氮1.12kg、磷0.56kg、鉀1.20kg、有機肥150kg。提倡秋施基肥，一般在8月中下旬至10月初施入，以有機肥為主，混合三元素複合肥、稀土複合肥等，此次化肥用量占全年施用量的60%。秋施基肥不僅使斷根容易癒合，而且果樹能提前吸收利用一部分養分， 增加樹體貯備營養，有利於來年的萌芽、開花和結果。追肥在萌芽前、花前和果實膨大期各1 次，前期以氮肥為主，後期以磷鉀肥料為主，這三次施肥量分別占全年施用量的8%、16%、16%。我市紅將軍生產上大多數果園都實行套袋， 以減少苦痘病、痘斑病等一些生理病害的發生。追肥時要適量配合施用中微量元素肥料、胺基酸類和腐殖酸類複合微肥等。

適時澆水

根據紅將軍蘋果需水規律和土壤墒情，每年結合施肥一般澆4次水，分別在發芽前、幼果發育及春梢速長期、果實迅速膨大期和土壤封凍前進行。果樹生長季節要保持土壤含水量60%以上，低於60%要及時澆水。推行滴灌和微噴技術。行間挖40～60cm 的排水溝，以防雨季受澇。

整形修剪

試驗證明， 小冠疏層形和自由紡錘形都是紅將軍蘋果適宜採用的豐產樹形。

小冠疏層形

小冠疏層形適於株距3～4m、行距4～5m的栽植密度。它是主幹疏層形的壓縮，其骨架略小，骨幹枝數減少，級次低，樹冠內部光照條件好，生長結果均衡、穩定，易豐產，果品質量高。乾高50cm 左右，樹高2.5～3m，中乾可直可曲， 全樹主枝5～6個， 多為3－2－1排列，3層以上開心，間距小，1～2層間距60～70cm，2～3層間距50～60cm，層內距10～20cm。也可以分2層，第1層主枝3個，第2層主枝2個，層間距80～100cm，層內距10～30cm，第1層主枝上可配備1～2個側枝， 側枝距主枝基部50～60cm，2層以上主枝不留側枝，直接著生枝組，側枝上也不分副側枝，也直接著生枝組。各主枝角度較開張，以60°～80°為宜，基角大，腰角和梢角逐漸抬頭， 下層主枝基角大於上層主枝各主枝上合理配置中小型枝組， 層間及其它空間可留適量輔養枝。

自由紡錘形

自由紡錘形結果早， 豐產性強。適於株距2～3 m、行距4 m 的栽植密度。主幹50～60cm，中乾直立挺拔，中幹上均衡配置10～15個臨時主枝，一般不分層，主枝上不留側枝， 直接著生結果枝組， 主枝基角80°～90°，接近水平，腰角、梢角逐漸抬頭。下部主枝一般長1.5～2.5 m，上部主枝一般較短。下部主枝間距10～15 cm，上部主枝間距15～20cm，全樹外貌似雪松樹。各級主軸間（中乾———主枝———枝組軸），從屬關係分明，差異明顯，各為母枝的1/3～1/2。當主枝粗度為中乾的1/2 時，應及時更新回縮。總之中幹上著生的主枝（臨時基枝），軸要細，一般直徑不超過4～5cm，超過時要選“接班枝”代替。中幹上的主枝角度要平展，排列要均勻，單軸延伸，枝齡新，枝組豐滿，以中、小型枝組為主。

花果管理

搞好授粉

要提高坐果率， 一要配置好授粉樹，二要搞好授粉，這是豐產穩產的基礎。人工授粉、蜜蜂授粉和壁蜂授粉三種方式均能取得理想的效果。

疏花疏果

紅將軍蘋果“大小年”結果比紅富士重，搞好疏花疏果是克服“大小年”的關鍵技術措施。一般按5∶1的枝果比和40～50∶1的葉果比，進行疏果。亦可按距離法進行疏花疏果，即從花蕾露紅期開始，按20～25cm的間距，選留一個粗壯花序，謝花後10d 開始疏果定果，每果台留一個中心果。及時疏花疏果有利於節約樹體營養，促進果實生長發育和花芽分化，克服大小年結果，實現豐產穩產。

果實套袋

結合多年的實踐，認為紅將軍蘋果套南韓、台灣和日本小林雙層紙袋效果好。套袋時間：日照地區最適宜套袋時間是謝花後40d左右。太早易加重風落果，過晚則果實著色較差。脫袋時間：試驗結果表明，紅將軍蘋果的適宜脫袋時間是果實成熟採摘前10d左右，果面表現光滑鮮艷。脫袋過早，果皮容易變粗，色澤較暗；脫袋過晚，色調較淡。

分布範圍

中晚熟蘋果新品種紅將軍系日本品種, 從早生富士中選育出的著色系芽變。1995年春山東省果樹研究所從日本引進，即在沂源高接觀察，1997年春泰安兩處高接繁育，經過6年的果實經濟性狀、生長結果習性、產量性能及物候期、適應性等方面的系統觀察，認為該品種是豐富中國中秋節和國慶節蘋果市場的首選品種。

莒南縣這些年通過改接和新建使紅嘎啦、紅將軍蘋果密植園達到5萬多畝，主要分布在洙邊、壯崗、坊前、澇坡、文疃等鄉鎮，當前已成為中國重要的中早熟蘋果生產基地。由於注重人工授粉、果實套袋、配方施肥、覆草蓋膜等新技術的推廣和無公害高檔果品的開發，果品質量逐年提高，高檔精品果占50%以上。其中紅嘎啦、紅將軍蘋果，成熟期比膠東早10-15天，具有提前搶占果品市場的有利條件，這些年來一直價高暢銷，供不應求。

當前東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。

病蟲防治

開春時徹底剝除腐爛病疤、輪紋病病疣粗皮，剪除乾腐病枯枝，並帶出園外，集中燒毀，同時全園噴1次5度石硫合劑+40%氧化樂果乳油800倍液。防治越冬的病菌及蟲卵。若紅蜘蛛發病重可在蘋果展葉期噴1次15%的掃蟎淨乳油2000倍液，開花前防治蘋果白粉病及蘋果金紋細娥，可用20%粉銹寧乳油2000倍液加25%滅幼脲懸浮液2000倍液；蘋果謝花後每隔10天連噴5次80%的噴克可濕性粉劑800倍液防治蘋果輪紋病、炭疽病、斑點落葉病。同時加入相應殺蟲劑25%滅幼脲3號2000倍液防治蚜蟲、金紋細娥等害蟲。套袋果要於套袋前噴1次70%甲基托布津殺菌劑800倍液，套袋後視果園病蟲害情況每隔10天噴1次波爾多液，連噴2次，或噴78%科博可濕性粉劑600溶液。加噴30%桃小靈乳油2000倍液防治第2代桃小食心蟲。除袋後立即噴1次300倍的菌毒清，防止果實病害，噴藥時間越早越好。

主要價值

種植優勢

紅將軍蘋果大約比紅富士提前30-40天上市，填補了市場空檔。它的果實比紅富士略大，一般可以達到350克左右，果個均勻，整齊劃一。顏色好，著色好。著色也早、均勻。而且它的樹比較壯，生長勢比較強。紅將軍蘋果的抗寒性、抗病性、抗旱性都比較紅富士要好。引進苗木定植後一般三年開始結果，第五年豐產。

食用價值

果實圓形，味甜或略酸，品種繁多，是常見水果，具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能。中國是世界最大的蘋果生產國，在東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。