紅咖喱雞

基本介紹

• 中文名：紅咖喱雞
• 主要食材：土豆，南瓜
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
土豆	一個
南瓜	1/4小隻
胡蘿蔔	2個
柿子椒	2個
洋蔥	1個
姜	適量
蒜	適量
泰國紅咖喱	2勺
椰漿	2瓷碗
糖	2勺
生抽	少許
鹽	適量
雞精	適量

做法

1. 土豆削皮洗淨切塊；南瓜洗淨切塊；胡蘿蔔去皮切塊

2. 洋蔥切丁，蒜、姜剁成茸；柿子椒切丁

3. 爆香洋蔥，姜，蒜

4. 放入雞肉，倒入一點生抽炒炒

5. 加入胡蘿蔔，南瓜，土豆，翻炒下

6. 加入椰漿，紅咖喱，鹽，糖，雞精和水（沒過雞肉為準）

7. 蓋蓋燜煮20分鐘

8. 加入柿子椒，然後再燜5分鐘，開吃