基本介紹
- 中文名：糯米香菇排骨飯
- 主要食材：排骨，糯米
- 分類：飯，電飯煲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 七八塊 |
糯米 | 三把 |
香菇 | 五個 |
生抽 | 四勺 |
老抽 | 兩勺 |
白砂糖 | 一勺 |
豆瓣醬 | 一勺 |
料酒 | 小半碗 |
蔥 | 一丟丟 |
做法
1. 糯米一定要前一天晚上泡水裡，泡一整晚，第二天就可以用了。不浸過水的話，電飯鍋煮的時候水量很難控制，很有可能煮完米半生半熟的。泡糯米的同時泡上幾隻香菇，lz做了好幾次，加了香菇比不加香菇更更更好吃！ |
2. 下面就要醃排骨了！（最好也前一天晚上就醃上放冰櫃，這樣炒雞入味！）排骨切成小塊，洗得乾乾淨淨，最好水裡泡一會兒把血水泡出。最好買骨頭和肉量差不多的....lz買的排骨肉太多（沒辦法，墨爾本這破地方排骨都是各種肉，骨頭都很小），感覺很不爽！！！但不影響我的飯量..... 我用的七八塊排骨，然後放小半碗料酒，四勺生抽，兩勺老抽，一勺白糖，一勺豆瓣醬（調料的量還是要自己感覺，我這裡說個大概），然後用手給肉肉做個馬殺雞....用保鮮膜蓋上放冰櫃。 |
3. 第二天了！電飯鍋里倒一丁點油，把排骨里的姜撿出來，然後剩下的全部倒電飯鍋（連醃排骨的汁也都倒進去！！），再把糯米也倒進去，香菇切小丁也倒進去，看水位如何，大概沒（mo）過米的三分之一處比較好，如果此時水不夠，再加水，如果之前湯汁倒進去已經差不多沒過米三分之一，那就不要加水了。然後按下煮飯鍵就靜靜地等飯吃吧..... |
4. 電飯鍋跳到保溫再燜五分鐘就可以開飯啦！但像lz這種拍照比吃飯重要的人必定要拿生菜鋪在盤子上把飯挖出來放上面再撒點蔥裝個B的！把簡單的電飯鍋飯吃出高大上的感覺也是蠻拼的....好了快去吃吧....吃完記得稱體重.... |
