糯米白粑

基本介紹

糯米白粑是廣東湛江市徐聞縣民間一種傳統的特色小吃，屬小巧玲瓏型的圓形餅，分甜味與鹹味，食之粘滑而香甜，是一種百食不厭的大眾化餅類食物。糯米白粑以外羅港製做擺賣的最為多見而好吃，縣城則較為少見。

製作方法

糯米白粑的主料是用糯米粉做餅皮，以椰子絲、芝麻、花生粉、白糖等做餡料，配些豬肉、香粉等餡料就可做成鹹的糯米白粑。製做時，先用炒過的餡料放入餅皮包緊，捏成圓形狀，再放進鍋中隔水蒸熟。糯米白粑最好趁熱吃，味道為佳。