糯米小丸子

廣州特色糕點，特色小吃，是廣州人喝早茶必點的糕點。香軟可口，鹹香不膩。

基本介紹

• 中文名：糯米小丸子
• 英文名：Glutinous rice balls
• 主要食材：鮮肉餡，糯米
• 分類：糕點，小吃
• 口味：香軟可口，鹹香不膩。
• 工藝：蒸

食材明細

鮮肉餡 適量

糯米 兩小把

馬蹄 四個

香菇 四枚

姜 一小塊

醬油 半湯匙

料酒 半湯匙

澱粉 一湯匙

黑胡椒 一茶匙

鹽 一茶匙

雞精 三分之一茶匙

製作步驟

1.糯米提前泡好，馬蹄削去皮，香菇泡發。

2.將泡好的香菇~馬蹄切小丁。

3.肉糜香菇丁~馬蹄丁，放入所有的調料。

4套上一次性手套抓勻。

5.泡好的糯米瀝乾水。

6.虎口擠出小丸子。

7.一個一個滾上糯米。

8.上鍋蒸至熟，大概是15~~20分鐘。

食用提示

糯米性黏，難消化，老人小孩不能多吃喔！！