糟香魚頭

糟香魚頭，是由花鰱魚頭、菜苞、火腿片、鮮菇片等為主料烹飪而成的一道美食，美味可口，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：糟香魚頭
• 主要食材：花鰱魚頭，菜包
• 調料：糟鹵、味素、鹽、生油、水生粉、高湯
• 輔料：火腿片、鮮菇片

主料

花鰱魚頭1隻(約1500克)、菜苞12隻、火腿片5克、鮮菇片15克

糟香魚頭

輔料

糟鹵、味素、鹽、生油、水生粉、高湯各適量

製作

1、將花鰱魚頭去腮洗淨，隨後上籠蒸熟去骨(不可拆碎)待用；

2、鍋內傾入高湯，放入糟鹵、鹽、味素等調料，爾後放進魚頭、火腿片、鮮菇片、菜苞，燒沸後用水生粉勾芡，淋上油即可。