糟香豬舌

基本介紹

• 中文名：糟香豬舌
• 主要食材：豬舌，香糟鹵

用料

材料	用量
豬舌	適量
香糟鹵	少許
白酒	少許

做法

1. 將豬舌洗清

2. 將豬舌、薑片放入開水鍋內，加酒煮熟後撈出

3. 將豬舌撈出刮淨舌上的白膜。(這道過程留香真的處理得好長時間捏，難怪飯店裡賣的一盤豬舌價格好高哈)

4. 將豬舌切成片

5. 最後倒入瓶裝的香糟鹵(香糟鹵最好買黃酒故鄉紹興出產的特別糟香)，沒過豬舌蓋上蓋子，半天即可食用。（因為香糟鹵已經是鹹鮮了，所以不必放鹽）