糖醬蒜薹

糖醬蒜薹，以蒜薹為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：糖醬蒜薹
• 主料：蒜薹

原料

鮮嫩蒜薹5000克，鹽500克，面醬2500克。

做法

1、將蒜薹剪去根和籽洗淨放入壇中，用鹽泡1天后撈出切成4厘米長的段，再放入清水浸泡2小時，中間換2-3次水； 　　

2、將蒜薹撈出，在陰涼處晾乾，裝進布袋； 　　

3、將面醬放入缸中，把蒜薹布袋投入面醬缸中醬漬，每天攪動2次10天左右即成。