糖醋鱭魚

糖醋鱭魚是一道菜品，主料是鱭魚。

基本介紹

• 中文名：糖醋鱭魚
• 主要原料：300g鱭魚乾
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫保存

簡介

鱭魚是太湖裡特有的水產，營養特別豐富，曬成的魚乾我每次都會買上很多，可以放在冰櫃里保存很久，清蒸、紅燒、做湯、怎么燒都美味。

用餐人數：3-4人

食材

主料

300g鱭魚乾

配料

適量油

適量生抽

適量糖

適量蒜

適量姜

適量料酒

適量白醋

製作步驟

1、鱭魚乾用水浸發。2、掐去頭，撕掉肚腸，清洗好。這樣處理後、煮好的魚就不會有苦味。3、坐鍋熱油，入蒜泥、薑末煸香。4、倒入清理好的鱭魚。5、倒入適量的料酒，翻炒。6、倒入適量的生抽，翻炒。7、移入少量的水，蓋鍋蓋略煮後，入適量的糖調味。8、湯汁快收乾的時候，倒入適量的白醋。9、翻拌均勻，即可。10、糖醋鱭魚來啦。

小貼士

鱭魚乾很容易熟，所以不用煮太久。