糖醋雞米花

基本介紹

• 中文名：糖醋雞米花
• 主要食材：雞脯肉，麵包糠
• 分類：糖醋

用料

材料

雞脯肉

麵包糠

雞蛋

番茄醬

澱粉

鹽、黑胡椒、糖、油

做法

1. 雞脯肉切成小塊，也可以切成長條，隨你喜歡，不要太大就好。
2. 放黑胡椒粉、鹽、蛋清拌勻醃製15分鐘。
3. 醃製的時候可以做一下麵包糠。。。米媽一般不去買超市的麵包糠，因為平時做麵包比較多，所以自制麵包糠其實也很簡單。吃不下幹掉的麵包掰成儘量小的塊，用烤箱80烘乾，注意點別烤糊了，然後用料理機粉碎就好了。
4. 醃好的肌肉沾麵包糠，然後放入油鍋炸至金黃（其實這樣雞米花已經做好了，不想再往下做的，到這一步已經可以吃啦！）
5. 鍋內放番茄醬+少許糖+少許清水，拌勻煮開，加入少許水澱粉（澱粉+水調成水澱粉），醬汁開始變得濃稠。放入雞米花翻炒拌勻
6. 出鍋裝盤，可以開吃了！