《糖尿病藥膳——家庭常見病藥膳食療精粹》是2006年7月世界圖書出版公司出版的圖書，作者是彭銘泉。
基本介紹
- 書名：糖尿病藥膳——家庭常見病藥膳食療精粹
- 作者：彭銘泉
- ISBN：9787506283526
- 出版社：世界圖書出版公司
- 出版時間：2006年7月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
藥膳為食療的一種。自古即有食醫、疫醫、瘍醫和獸醫四醫並稱，而食醫為之首。當時食醫僅為宮廷安排膳食之需。今能普及於平民百姓，這也是既有繼承，又有創新之舉。這本以烹飪讀物形式寫成的《糖尿病藥膳》，通俗易懂，易學易做，是一本不可多得的養身保健讀物。糖尿病雖不是絕症,但現代醫學認為它是頑固疾病,纏綿難愈。如不及時治療,慢性高血糖將引發嚴重的併發症,導致各種組織,特別是眼睛、腎臟、神經及心血管的長期損傷、功能缺陷和衰竭,嚴重威脅患者的健康和生活質量。重者危及生命,千萬不可掉以輕心。本書介紹了用藥膳預防和治療糖尿病的知識,向患者提供藥膳食療方劑,並奉獻給患者一些藥膳食療的驗方。這些方劑都經過臨床使用,其療效十分理想,只要堅持服用,對患者的病情將大有裨益。
圖書目錄
糖尿病的原因
糖尿病患者的飲食宜忌
糖尿病藥膳的組成原則
菜餚類藥膳
百蓮紅棗燕窩益
蟲草氣鍋雞
蘆薈熘雞絲
黃精蒸白鴿
黃芪土豆燒豬爪
黨參枸杞菊花炒肉絲
沙參枸杞蒸鮑魚
葛根生地豬尾煲仔
枸杞山藥蒸鮑翅
天冬沙參蒸鯽魚
玉沙蒸龜肉
參芪蒸甲魚
苦瓜瘦肉煲仔
石斛沙參豬肺煲仔
玉竹沙參山藥豬腰煲仔
天冬鮮藕免肉煲仔
粥類藥膳
山藥豬肚粥
五味山藥粥
羊胰粥
石榴粥
苡仁生地粥
山藥枸杞粥
蓮子苡仁粥
麵點類藥膳
菟絲雞蛋餅
天花粉豬肉餅
玄參煎餅
甘草雞肉餅
降糖餅乾
黃精雞蛋面
石斛鱔魚面
沙參瘦肉麵
熟地雞湯麵
白豆蔻饅頭
牛蒡金糕
淮玉糕
黨參包子
湯羹類藥膳
山藥蟲草水鴨湯
洋參石斛雞肉湯
雪蛤烏雞湯
玉竹山藥燉白鴿
紅芪豬胰湯
烏梅豬肺湯
菊花南瓜豬肝湯
涼瓜沙參燉豬肚
茴香黃豆鹿鞭湯
花生白果燉墨魚
百合沙參燉魚翅
熟地黨參燉鮑魚
飲品類藥膳
赤豆百合飲
山藥鮮藕飲
魚腥草飲
麥冬粉葛牛奶飲
麥冬馬奶飲
甘草藕汁飲
馬奶二冬飲
桑菊女貞飲
柿葉山楂飲
天花粉飲
四物益胃飲
五味沙參茶
糖尿病患者的飲食宜忌
糖尿病藥膳的組成原則
菜餚類藥膳
百蓮紅棗燕窩益
蟲草氣鍋雞
蘆薈熘雞絲
黃精蒸白鴿
黃芪土豆燒豬爪
黨參枸杞菊花炒肉絲
沙參枸杞蒸鮑魚
葛根生地豬尾煲仔
枸杞山藥蒸鮑翅
天冬沙參蒸鯽魚
玉沙蒸龜肉
參芪蒸甲魚
苦瓜瘦肉煲仔
石斛沙參豬肺煲仔
玉竹沙參山藥豬腰煲仔
天冬鮮藕免肉煲仔
粥類藥膳
山藥豬肚粥
五味山藥粥
羊胰粥
石榴粥
苡仁生地粥
山藥枸杞粥
蓮子苡仁粥
麵點類藥膳
菟絲雞蛋餅
天花粉豬肉餅
玄參煎餅
甘草雞肉餅
降糖餅乾
黃精雞蛋面
石斛鱔魚面
沙參瘦肉麵
熟地雞湯麵
白豆蔻饅頭
牛蒡金糕
淮玉糕
黨參包子
湯羹類藥膳
山藥蟲草水鴨湯
洋參石斛雞肉湯
雪蛤烏雞湯
玉竹山藥燉白鴿
紅芪豬胰湯
烏梅豬肺湯
菊花南瓜豬肝湯
涼瓜沙參燉豬肚
茴香黃豆鹿鞭湯
花生白果燉墨魚
百合沙參燉魚翅
熟地黨參燉鮑魚
飲品類藥膳
赤豆百合飲
山藥鮮藕飲
魚腥草飲
麥冬粉葛牛奶飲
麥冬馬奶飲
甘草藕汁飲
馬奶二冬飲
桑菊女貞飲
柿葉山楂飲
天花粉飲
四物益胃飲
五味沙參茶
作者簡介
彭銘泉，男，1933年出生於重慶市。本科畢業，中醫藥膳教授，《中國藥膳學》創始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並出版100餘部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點圖書(1
