基本介紹
- 中文名：粵點芋頭糕
- 主要食材：芋頭（大的那種），干貝（瑤柱）
- 分類：糕點
用料,做法,
用料
材料 |
芋頭（大的那種） |
干貝（瑤柱） |
乾香菇 |
米粉 |
芝麻 |
蔥 |
油 |
生抽 |
做法
1. 干貝和香菇浸泡兩個小時，切碎待用 |
2. 熱鍋下油，炒香乾貝和香菇 |
3. 芋頭切小塊，入鍋與2同炒，同是加入生抽 |
4. 米粉和鹽糖加入溫水，調成糊狀，倒入鍋中，要不停地攪拌 |
5. 煮開後熄火，裝入容器，入蒸鍋。（會比較粘稠，要有耐性） |
6. 蒸鍋需提早燒開熱水，蒸20--30分鐘。（火侯可以根據個人份量來調節，中間可以用筷子試熟，筷子插入沒有糊狀，就說明熟了。一定要戴手套，蒸氣非常燙） |
7. 開鍋灑上熟芝麻和香蔥，即可開吃。（灑蔥和芝麻是我個人口味，這道可以省略的） |
