粟米魚塊

粟米魚塊是一道以海鮮魚肉225克、粟米蓉半罐等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：粟米魚塊
• 主料：海鮮魚肉
• 醃料：鹽 生粉 油
• 調味：上湯或水，糖

用料：

元細骨的海鮮魚肉225克，粟米蓉半罐，姜2片，煮熟紅蘿蔔切細粒2湯匙。

醃料：

鹽1/4茶匙，生粉2/3茶匙，油1湯匙半。

調味：

上湯或水半杯，糖1/3茶匙，鹽1/4茶匙。

芡：

生粉1/4茶匙、水2湯匙。

做法：

1．魚肉洗淨，抹乾水，切厚件，加入醃料撈勻，排在碟上，放下2片姜蒸8分鐘至熟，取起姜不要。

2．燒熱鍋，下油1湯匙，放下粟米蓉、紅蘿蔔及調味煮滾，埋芡，淋在魚上，配上飯或意粉均可。

說明：

小朋友喜歡汁液多的羹，因為可以撈飯，汁及羹與飯撈勻，濕滑易人口。

營養與功能：

提供蛋白質、礦物質和維生素，以供生長及細胞修補。