粑粑乾

粑粑乾，贛南客家製作的一種小零食。製作簡單，味道香脆可口。

基本介紹

• 中文名：粑粑乾
• 外文名：湯皮
• 主要成份：大米

主要成分

粑粑乾的主要原料是大米、水、鹽。還可根據自己的口味加蔬菜，如韭菜、辣椒、大蒜等。

製作方式

1 把大米與材料磨成漿，然後把米漿均勻地塗在竹製或鋁製的小圓盤中，再將小圓盤擱至沸水翻滾的鍋上蒸。一，兩分鐘後，米漿就熟成一張張白白的，薄得透明的米皮了！

2 然後把煮熟的米皮放到太陽下曬，通常地下會鋪上稻草或竹編器具。曬了一會之後切成小片，再晾曬乾，脆脆的，一碰就斷，就算曬好了

3 之後用熱沙炒，那么這樣之後就變脆了，粑粑乾就製作好了，香香脆脆的。

儲存方式

粑粑乾可以保存很長一段時間，可以放在密封的罐子裡，還可以放在密封袋子裡。最主要的是不能暴露在空氣中，接觸到空氣中的水蒸汽，粑粑乾就會變軟影響口感和質量。