粉蒸蟹煲

基本介紹

• 中文名：粉蒸蟹煲
• 主要食材：海蟹(梭子蟹，白蟹)，冬粉(細粉，寬粉都可以，依個人口味)
• 分類：煲

用料

材料	用量
海蟹(梭子蟹，白蟹)	1-2隻
冬粉(細粉，寬粉都可以，依個人口味)	若干
老酒，醬油(或蒸魚鼓油)	若干
蒜瓣，蔥花	若干

做法

1. 冬粉泡軟後鋪盆底

2. 將螃蟹洗淨，剁或剪成小塊，鋪在冬粉上

3. 淋入少許老酒，美味鮮醬油，也可以淋入蒸魚豉油

4. 依個人口味加幾顆蒜瓣，也可以放幾顆紅辣椒

5. 隔水蒸。為防止冬粉蒸的乾透，可以放少許水。螃蟹熟透就可以出鍋了。一般15-20分鐘就差不多了。

6. 出鍋後，撒上蔥花，澆上熱油。粉蒸蟹煲就ok了！