粉紅湯圓

一年當中，按照家鄉的習俗，只有在冬至才自己揉湯圓吃，小時候很期待冬至的到來，因為到了冬至不僅有湯圓吃，而且吃了湯圓就代表長大了一歲，小時候的自己，很期盼長大···長大後的自己，卻時不時回憶著小時候···

基本介紹

• 中文名：粉紅湯圓
• 主料：糯米粉
• 配料：姜
• 調料：紅糖

簡介

家鄉的湯圓一定要在揉面時在糯米粉中加少許花紅，這樣揉出來的湯圓就會變成粉紅色，好吃又好看。

用餐人數：5-6人

食材

主料

1000g糯米粉

配料

適量紅糖

適量姜

適量花紅

製作步驟

1在糯米粉中加入適量花紅，慢慢倒入熱水，揉成三光的麵團，再揉成小圓子。（因為在揉面，手粘滿粉，就沒拍照了）。

2準備紅糖跟姜。

3鍋中燒開水。

4另取一鍋燒開水。

5鍋中放入薑片煮開。

6倒入紅糖煮開，嘗味道。

7水開後放入小圓子，煮至浮起。

8浮起的小圓子粉紅色滴，很漂亮。

9將浮起的小圓子撈到紅糖水中，煮開即可。

小貼士

1、揉好的小圓子比較軟，有點粘，可以灑些糯米粉，防止小圓子粘合在一起。

2、吃的時候在湯圓上灑點花生芝麻碎，吃起來更香。