《米麵雜糧做主食》共分為：百變米飯；營養米粥；美味麵條；中式麵餅；饅頭花捲；包子餃子幾部分，主要內容包括：壇肉米飯、番茄牛肉飯、蝦仁墨魚燴飯等。願《米麵雜糧做主食》能夠成為您家庭飲食的好助手、好參謀，讓您在掌握製作各種家庭健康美味菜餚的同時，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的快樂。
基本介紹
- 書名：米麵雜糧做主食
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：191頁
- 開本：16
- 定價：19.90
- 作者：馬長海
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7538465561, 9787538465563
- 品牌：吉林科學技術出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《米麵雜糧做主食》由吉林科學技術出版社出版。
作者簡介
馬長海，國務院國資委商業技能認證專家，國家職業技能競賽裁判員，中國烹飪大師，餐飲業國家級評審，中國東北烹飪大師，吉菜烹飪大師，吉林省飯店餐飲烹飪協會副秘書長。
圖書目錄
Part1百變米飯
壇肉米飯
番茄牛肉飯
蝦仁墨魚燴飯
臘肉芥藍飯
蔬菜牛腩燴飯
什錦火腿飯
奶油雞絲飯
冬菇豌豆奶油飯
北菇滑雞煲仔飯
四菌燴飯
冬菇菜心炒飯
粉蒸排骨飯
鳳梨蛋炒飯
堅果飯
醃肉芥藍炒飯
魚絲酸菜炒飯
奶香糯米飯
金針蛋炒飯
彩椒牛肉炒飯
雞蛋燜飯
麥片燜米飯
魚柳茄汁飯
蜜汁八寶飯
鳳梨牛奶飯
牛肉蔬菜飯
特色蒸飯
飯酥蝦仁豆腐
椰肉蒸飯
鹹肉燜飯
家常石鍋拌飯
菜心肉醬飯
肉丁蒸糯米飯
雞肉鬆泡飯
雞蛋腊味飯
果脯地瓜飯
鱈魚海鮮飯
荷香滷肉飯
魚子海帶飯
蕎麥粟米飯
冬菇肉芽飯
酸梅米飯
醬香辣椒菜脯飯
豆乾滷肉飯
西葫蘆火腿飯
鹹魚雞肉叉燒飯
荷葉排骨飯
時蔬雞蛋炒飯
海南雞飯
茄子肉醬飯
豆豉蝦球炒飯
菜頭肉絲燜飯
荷香雞粒飯
什錦葡萄飯
黑糯蓮子飯
素四寶燴飯
素食滷肉飯
竹筍蟹肉蓋飯
筍乾肉飯
麻婆茄子蓋飯
牛奶雞肉飯
海鮮叉燒飯
平菇蔬菜飯
辣白菜炒飯
叉燒蔥飯
叉燒什錦炒飯
番茄牛肉丸子飯
西藍花肉丁飯
番茄雞蛋蓋澆飯
臘肉腰果飯
芥菜飯
茄汁魚柳飯
粟米紅豆飯
中式豬排蓋飯
Part2營養米粥
人參雪蛤粥
家常雞粥
蔬菜油條粥
山楂粥
花生糯米粥
豬腦粥
蘿蔔火腿粥
消暑綠豆粥
皮蛋瘦肉粥
鵪鶉肉粥
番薯芋頭糯米粥
煙肉白菜粥
杏仁紅棗粥
黑米小米粥
黑糯米甜麥粥
骨汁粥
紅糖粥
冬菇蝦粥
天下第一粥
蟹柳豆腐粥
香甜南瓜粥
荔枝西瓜粥
甜藕粥
糯米蛋黃粥
瘦肉墨魚冬菇粥
豬蹄冬菇粥
玉米瘦肉粥
桃仁杞粥
蓮子百寶糖粥
砂鍋雞粥
核桃赤小豆粥
香甜八寶粥
黑糯米紅綠粥
四寶雞粥
小米紅棗粥
雞絲蓴菜粥
香蕈養生粥
南瓜百合粥
陳皮綠豆粥
荸薺豬肚粥
紅薯乾粥
鵪鶉豆粥
鱔魚粥
蒲菜粥
玉米大棗粥
煲羊腩粥
皮蛋蝦球粥
雪菜肉末粥
枸杞雞粥
蝦仁菠菜粥
紅薯香粥
蘿蔔粥
韭菜鮮蝦粥
羊肝粥
大棗銀耳粥
鮮魚片粥
金筍牛肉粥
青菜粥
大棗山藥粥
蘿蔔肉粥
蘑菇肉粥
南瓜粥
桂花黑米粥
蓮藕燕麥粥
人參雞粥
桂花糖藕粥
豬腰薏米粥
Part3美味麵條
肉絲冬菇面
雞絲香酥面
番茄蛋煎麵
西湖面
小燉肉茄子滷麵
爛鍋面
刀削麵
鹿茸雞絲湯麵
蘑菇牛肉意大利麵
清湯牛肉麵
意式肉醬面
茄汁牛肉麵
西紅柿面
韓式拌意面
兩面黃蓋澆面
泡菜涼拌麵
爽口拌麵
家常炸醬麵
貓耳面
八仙面
冬菇炒麵
三鮮家常面
特色蒸麵條
三大菌面
八鮮面
茄丁面
羊肉燴麵
三鮮面
香辣狗肉麵
番茄面
蚝油生炒麵
糖醋寬心面
酸辣涼撈麵
乾拌麵
三絲滷麵
麻辣麵
紅燜排骨麵
蔥油涼麵
排骨寬心面
風味什錦麵
牛肉熗鍋面
山東打滷面
面片湯
羊肉氽面
馬哈魚肉麵
雞絲乾拌麵
麻香涼撈麵
蛤蜊疙瘩湯
鮮蘑雞丁滷麵
辣子雞塊面
咖喱牛肉麵
鍋蓋面
京都排骨麵
肉絲乾拌麵
四川擔擔麵
扁豆面
金牌意大利麵
回勺面
雞絲熗鍋面
雙色雞蛋面
五香羊肉麵
韭黃陽春麵
海鮮時蔬面
麻辣牛肉麵
紅油肉末面
文蛤海鮮面
珍珠面
……
Part4中式麵餅
Part5饅頭花捲
Part6包子餃子
壇肉米飯
番茄牛肉飯
蝦仁墨魚燴飯
臘肉芥藍飯
蔬菜牛腩燴飯
什錦火腿飯
奶油雞絲飯
冬菇豌豆奶油飯
北菇滑雞煲仔飯
四菌燴飯
冬菇菜心炒飯
粉蒸排骨飯
鳳梨蛋炒飯
堅果飯
醃肉芥藍炒飯
魚絲酸菜炒飯
奶香糯米飯
金針蛋炒飯
彩椒牛肉炒飯
雞蛋燜飯
麥片燜米飯
魚柳茄汁飯
蜜汁八寶飯
鳳梨牛奶飯
牛肉蔬菜飯
特色蒸飯
飯酥蝦仁豆腐
椰肉蒸飯
鹹肉燜飯
家常石鍋拌飯
菜心肉醬飯
肉丁蒸糯米飯
雞肉鬆泡飯
雞蛋腊味飯
果脯地瓜飯
鱈魚海鮮飯
荷香滷肉飯
魚子海帶飯
蕎麥粟米飯
冬菇肉芽飯
酸梅米飯
醬香辣椒菜脯飯
豆乾滷肉飯
西葫蘆火腿飯
鹹魚雞肉叉燒飯
荷葉排骨飯
時蔬雞蛋炒飯
海南雞飯
茄子肉醬飯
豆豉蝦球炒飯
菜頭肉絲燜飯
荷香雞粒飯
什錦葡萄飯
黑糯蓮子飯
素四寶燴飯
素食滷肉飯
竹筍蟹肉蓋飯
筍乾肉飯
麻婆茄子蓋飯
牛奶雞肉飯
海鮮叉燒飯
平菇蔬菜飯
辣白菜炒飯
叉燒蔥飯
叉燒什錦炒飯
番茄牛肉丸子飯
西藍花肉丁飯
番茄雞蛋蓋澆飯
臘肉腰果飯
芥菜飯
茄汁魚柳飯
粟米紅豆飯
中式豬排蓋飯
Part2營養米粥
人參雪蛤粥
家常雞粥
蔬菜油條粥
山楂粥
花生糯米粥
豬腦粥
蘿蔔火腿粥
消暑綠豆粥
皮蛋瘦肉粥
鵪鶉肉粥
番薯芋頭糯米粥
煙肉白菜粥
杏仁紅棗粥
黑米小米粥
黑糯米甜麥粥
骨汁粥
紅糖粥
冬菇蝦粥
天下第一粥
蟹柳豆腐粥
香甜南瓜粥
荔枝西瓜粥
甜藕粥
糯米蛋黃粥
瘦肉墨魚冬菇粥
豬蹄冬菇粥
玉米瘦肉粥
桃仁杞粥
蓮子百寶糖粥
砂鍋雞粥
核桃赤小豆粥
香甜八寶粥
黑糯米紅綠粥
四寶雞粥
小米紅棗粥
雞絲蓴菜粥
香蕈養生粥
南瓜百合粥
陳皮綠豆粥
荸薺豬肚粥
紅薯乾粥
鵪鶉豆粥
鱔魚粥
蒲菜粥
玉米大棗粥
煲羊腩粥
皮蛋蝦球粥
雪菜肉末粥
枸杞雞粥
蝦仁菠菜粥
紅薯香粥
蘿蔔粥
韭菜鮮蝦粥
羊肝粥
大棗銀耳粥
鮮魚片粥
金筍牛肉粥
青菜粥
大棗山藥粥
蘿蔔肉粥
蘑菇肉粥
南瓜粥
桂花黑米粥
蓮藕燕麥粥
人參雞粥
桂花糖藕粥
豬腰薏米粥
Part3美味麵條
肉絲冬菇面
雞絲香酥面
番茄蛋煎麵
西湖面
小燉肉茄子滷麵
爛鍋面
刀削麵
鹿茸雞絲湯麵
蘑菇牛肉意大利麵
清湯牛肉麵
意式肉醬面
茄汁牛肉麵
西紅柿面
韓式拌意面
兩面黃蓋澆面
泡菜涼拌麵
爽口拌麵
家常炸醬麵
貓耳面
八仙面
冬菇炒麵
三鮮家常面
特色蒸麵條
三大菌面
八鮮面
茄丁面
羊肉燴麵
三鮮面
香辣狗肉麵
番茄面
蚝油生炒麵
糖醋寬心面
酸辣涼撈麵
乾拌麵
三絲滷麵
麻辣麵
紅燜排骨麵
蔥油涼麵
排骨寬心面
風味什錦麵
牛肉熗鍋面
山東打滷面
面片湯
羊肉氽面
馬哈魚肉麵
雞絲乾拌麵
麻香涼撈麵
蛤蜊疙瘩湯
鮮蘑雞丁滷麵
辣子雞塊面
咖喱牛肉麵
鍋蓋面
京都排骨麵
肉絲乾拌麵
四川擔擔麵
扁豆面
金牌意大利麵
回勺面
雞絲熗鍋面
雙色雞蛋面
五香羊肉麵
韭黃陽春麵
海鮮時蔬面
麻辣牛肉麵
紅油肉末面
文蛤海鮮面
珍珠面
……
Part4中式麵餅
Part5饅頭花捲
Part6包子餃子
