米蒿綠面

基本介紹

• 中文名：米蒿綠面
• 主要食材：米蒿，麵粉

用料

材料	用量
米蒿	一大把
麵粉	800g
鹽	適量
辣椒粉	適量
薑末	適量
花生	一小把
植物油	適量

做法

1. 洗淨綠蒿
2. 用攪拌機打碎，榨汁
3. 和成麵團
4. 擀麵
5. 蔥花，可以先炒下，也可以放在面上，用油潑，不同風味，不同感覺。
6. 煮麵，控乾水，撈碗裡，碗裡提前放好放醋，生抽，老抽，白糖，面上依次放蔥花、薑末，辣椒麵，炸好的花生米，油燒熱，潑在辣椒麵，薑末和蔥花上。