米線小吃

米線小吃是以米線、青菜為主料，以豆腐皮、綠豆芽、土豆、魚豆腐、麻椒、辣椒、雞精、花生油、蔥末，蒜、甜麵醬、陳醋為配料製作而成的菜品。

基本介紹

• 菜名：米線小吃
• 難度：普通
• 烹飪時間：10-30分鐘

原料

主料

米線、豆腐皮、生菜、綠豆芽、土豆、魚豆腐種種

輔料

麻椒、辣椒、雞精、花生油、蔥末，蒜、甜麵醬、陳醋

做法

1.麻椒和乾辣椒。這個麻椒我覺得搗碎了比較出味道的，很香	麻椒和乾辣椒
2.嘿嘿，我在超市買的這款麻椒超級有味兒的，一直在用	麻椒
3.超市買的乾米線，提前半小時用溫水泡軟，stangby嘿嘿	乾米線
4.豆腐皮切絲，買一點火鍋吃的魚豆腐之類的，解凍好煮一點，我還是切小塊，因為個人不喜歡很大的	豆腐皮切絲
5.少切一點蔥花	蔥花
6.生菜洗乾淨備用（最後放	生菜
7.土豆切片，焯水（易熟	土豆切片
8.綠豆芽，也焯水	綠豆芽
9.先熱鍋，油適量，最多平鍋底，先放入麻椒辣椒蔥煸出香味（也可放入蒜片），此時應為最小火，要不容易黑。接著放豆芽，土豆，豆腐皮開始翻炒。這步有點忙沒來得及拍圖，大家見諒啊	-
10.差不多吸收香味後，加溫或開水，放米線和魚豆腐，加生菜。可以適當的放甜麵醬和雞精。米線軟了就可以出鍋啦~\(≧▽≦)/~
11.樓主不會排盤，嘿嘿不怎么好看，但是味道。。。。。每次都能兩個人吃一大鍋	-

小貼士

1.大家可以嘗試把自己喜歡的菜都煮進去，補充維生素吖