米粉真空袋

NY/PE,或者PET/PE也可以定製

簡介,儲存方法,工藝流程,

簡介

米粉水分在12%以下,結塊之後經過搓揉、倒袋,仍能恢復原狀。如果米粉水分較大,又有發熱霉變現象,結塊之後就不易恢復原狀,搓揉之後仍有小硬塊,品質大大下降。新磨出的米粉,經15-20天的保管之後,粉色可進一步變白,米粉的工藝品質也有所改進,吸水性和可塑性增大,蒸出的饅頭體積大而鬆軟,食味可口。

儲存方法

米粉保管,要求做到清潔、乾燥、無蟲、無異味。
水分在12%以下,溫度不超過35C,可以安全保管。水分為13%左右的米粉,在秋涼後加工的,可貯存到次年四月份,冬季加工的,可貯存到次年五月份。夏季加工的新米粉一般只能保管一個月左右。新出機的熱米粉要經適當冷卻之後再裝袋。
米粉包裝堆放要適當,堆高一般不宜超過20包,新米粉與陳米粉要分開堆放。
米粉在保管的過程中要特別注意防潮、防蟲工作。米粉一旦生蟲,就很難進行清理,即使過篩也很難除蟲卵和粉蟎,熏蒸殺蟲仍然能將屍留在粉內,影響食品衛生。預防米粉生蟲,主要是徹底做好原糧、加工廠、面袋及各種器材的清潔消毒工作,防止感染。

工藝流程

印刷、檢品、複合、熟化、分切、制袋

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