米粉機

米粉機,又名米線機、桂林米粉機、雲南米粉機。米粉是從南方傳入的一種營養高、口感好、味道好的米制食品。受到全國各地人民的喜愛,並已經流傳到海外。

基本介紹

  • 中文名:米粉機
  • 別名米線
  • 用途:製作米線,桂林米粉等
米粉機簡介,生產性能,設備特點,準備流程,工藝流程,濕法生產工藝,乾法生產工藝,注意事項,

米粉機簡介

米粉機擁有、乾淨、衛生等特點,保護消費者的健康。而且米粉機採用先進的生產工藝,全自動化生產,無需人工,生產快,效率高,還能自行控制米粉的大小粗度。發明了一種多功能型米粉機,不但生產的效率高、速度快,而且一機多用,不再僅僅只能生產米粉了,還能生產各種各樣的麵食產品,比如米線、玉米面等。讓米粉機走向了另一個高端。

生產性能

1、生產工藝先進:採用生物變性新工藝,原料經擠壓聚合而成,出機即熟,一次成型,不用蒸煮。
2、自動化程度高:儀表監控,操作簡單,1~2人即可生產,螺旋推進,自動成熟,自動成型。
3、安全衛生:機電一體,全封閉結構生產,性能穩定,生產過程無污染,安全衛生,符合國家食品衛生標準。
4、出粉率高:從投料到出粉僅需幾分鐘,即可生產鮮米粉,又可生產包裝乾品(大米粉乾,雜糧麵條及冬粉等),1公斤大米可生產鮮米粉2.8公斤。
5、一機多用:米粉機廣泛適用於所有含澱粉類糧食作物。大米玉米蕎麥紅薯土豆綠豆豌豆等都可以生產,它不僅能生產米粉、米粉、朝鮮冷麵、牛筋面、年糕、玉米面條、各種雜糧冬粉、各種麵條、雜糧麵條、彩色麵條等多種麵食品,而且每種食品厚薄、粗細等規格可根據需要任意調整,真正做到一機多用。
6、可生產幾十種規格的產品,如:圓、扁,粗細,寬窄,厚薄,各種形狀都可生產(圓、扁),加工食品外表光滑,厚薄、寬窄、粗細均勻可調,筋軟適度,有彈性,口感柔軟、味道純正。
7、多功能米粉機,生產快,出品率高,型號多,投資規模可大可小,適用於個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。
8、所產多種米麵食品可炒、可煮、可煎、可炸,還可涼拌或下火鍋,真正“想嘛吃就嘛吃,吃嘛嘛就香”。

設備特點

傳統米粉機加工時,大米經過粉碎、蒸炊、成型三次程式,容易造成二次、三次污染,生產出來的米粉易發黑,而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟米粉機具有一次性成熟成型,操作簡單、方便、衛生等特點,只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的米粉,晶瑩、細膩、口感好,還可生產冬粉、米粉、米線、糕粑。

準備流程

1、選用優秀大米放進水裡浸泡6-48小時後,清洗乾淨待用;
2、整機裝好,先倒壹瓶開水至料斗裡面,開機預熱;
3、連米帶水倒入料斗,年糕很快變熟出來

工藝流程

濕法生產工藝

大米——白米復碾——比重去石——射流洗米——自動浸泡——自動米水分離——自動磨漿——微分過濾——儲漿——壓濾——和料——自熟擠絲——自動老化——定長切斷——水洗松絲——計量成型——入模烘乾——包裝——入庫
米粉機結構圖米粉機結構圖

乾法生產工藝

大米——白米復碾——比重去石——射流洗米——自動米水分離——粉碎——和料——自熟擠絲——自動老化——定長切斷——水洗松絲——計量成型——入模烘乾——包裝——入庫

注意事項

1、生產完畢,應及時用清水沖洗機內的殘餘原料,清除乾淨機頭內的余料。
2、生產過程,應經常檢查和添加筒體內的蒸煮水,保持筒體內灌滿水。
3、如果發生“卡機”應立即切斷電源停機,卸下“機頭”,用適當大小的鐵棒或固定扳手,從進料口處,伸入進料口,將“導料桿”撬出來,將“導料桿”上的原料清理乾淨後,按原來位置裝好,才能繼續生產。

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