基本介紹
- 中文名：簡約午餐
- 主要食材：粗面，冬菇（昨晚泡好的）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
粗面 | 一包 |
冬菇（昨晚泡好的） | 兩頂切條 |
菜心 | 兩條切段，稍粗地方就多刮一刀 |
大蒜 | 稍大的兩粒（半棵用於涼拌，一顆半用於下鍋炒菜） |
木耳 | 約四五朵 |
XO醬 | 約兩勺 |
鹽 | 用於涼拌、煮麵 |
雞粉 | 用於涼拌 |
麻油 | 用於涼拌 |
生抽 | 拌麵時假如不夠鹹再在最後時刻加 |
做法
1. 備料，泡蘑菇的水要留下來炒菜（我通常第一遍水就跑一分鐘然後倒掉，再用飲用水泡第二遍才留下來用） |  |
2. 煮麵，加點鹽，我這面較粗，就煮了六分鐘，倒出來用涼水沖洗備用。 |  |
3. 然後熱鍋下油放蒜爆炒菜心和冬菇，約半分鐘就加冬菇水，加少許鹽，炒得略軟就下麵條，炒得稍乾身之後就加XO醬，翻炒均勻即可 |  |
