簡單紙杯蛋糕

簡單紙杯蛋糕

基本介紹

  • 中文名:簡單紙杯蛋糕
  • 主要食材:雞蛋,低筋麵粉
  • 分類:簡單,蛋糕,紙杯蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
3個
低筋麵粉
55g
牛奶
20g
玉米油
20g
60g

做法

1. 1.將雞蛋分離,容器要無油無水
2. 蛋白用40g的糖分三次加入,打發到乾性發泡(就是提起打蛋器時蛋白是直角的,打到這時就別在打了)
簡單紙杯蛋糕
3. 3.蛋黃加入20g的糖攪拌至融化,接下來加入玉米油攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻,然後篩入低粉,用刮刀攪拌至無顆粒
簡單紙杯蛋糕
4. 4.將打發好的三分之一蛋白加入到蛋黃糊裡面炒拌均勻,再將它倒入到剩下三分之二的蛋白裡面,炒拌均勻(炒菜時那樣,記住別畫圓圈)
簡單紙杯蛋糕
5. 將攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯,倒紙杯的八分滿就行
簡單紙杯蛋糕

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