節能環保發酵優酪乳

基本介紹

• 中文名：節能環保發酵優酪乳
• 主要食材：牛奶，粗砂糖

用料

材料	用量
牛奶	600ml
粗砂糖	50克
雙岐桿菌菌粉	1包（1克）
100ml布丁瓶	6個
帶蓋泡沫箱	1個
40攝氏度-50攝氏度熱水	以沒過牛奶液面低於瓶蓋為準
開水	適量

做法

1. 給所有要接觸到牛奶的器物消毒

2. 在牛奶中加糖小火煮至糖融化。

3. 冷卻至不燙手，一點一點地加入菌粉，同時不斷攪拌，建議攪拌後再過篩一次，防止菌粉攪拌不勻影響口感。

4. 裝去瓶中7，8分滿就好

5. 把瓶子們放入泡沫箱，注入熱水，注意要沒過牛奶液面同時低於瓶蓋高度噢！

6. 蓋上泡沫箱的蓋子發酵1晚至優酪乳凝結即可。