筍炒黃豆

筍炒黃豆是以冬筍、黃豆為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：筍炒黃豆
• 原料：冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖

原料

冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖。

筍炒黃豆

做法

1、乾黃豆用清水浸泡10小時；

2、冬筍去殼，切丁，在開水裡滾燙1分鐘，撈起瀝乾。這一步是為了去除冬筍中的草酸；

3、炒鍋燒熱放油，先炒香冬筍丁，再放入黃豆，加入開水沒過筍丁和黃豆；

4、加入適量醬油、鹽、桂皮、紅糖，煮至湯汁收乾即可。